Сообщений в теме: 108

[admin в отставке]

спасибо, девочки.
на меня какой-то жор напал, все время хочется чего-то сладкого, видимо, долгое воздержание сказывается

[admin в отставке]

сделала на завтрак большущий бананово-овсяный маффин по реценту елена777
Большущий - потому что пекла в хлкбопечке формочек у меня пока нет.
Лучше печь все-таки в формах, мой стоял 40 мин, но в самой серединке все-таки чуть-чуть мокрый.
А в целом хорошо получилось.

[елена777]

Какой аппетитный!!!

пекла в хлкбопечке

так меньше мороки!
ну и что, что мокрый в середине, но не сырой же, за 40 мин не мог не испечься.
Те формочки, что у меня, для меня низковаты, брала то без опыта, если б сейчас, то, наверное, вообще отдельными корзиночками взяла или вообще если бы были не рефленные, если надо не высокие, то можно ж немножко насыпать, и кол-во их разное получается, пеку ж в планшетных и бывает, что остается на 2-3 корзиночки, вот и заливаю 3 шт, а остальная часть формочки пустая обжаривается

Сообщение отредактировал елена777: 01 Апрель 2012 - 09:35

[дюдюка]

я вот начитавшись о сырках чего надумала, что если использовать форму, да хоть для кексов
сначала сделать дно и бока из шоколада, пусть застынет, потом положить туда начинку сырковую, а потом опять кашаладом залить..
как думаете?
ой, как же жду я свой заказ... а то бедный деть после магазинных конфет еще никак не вычухается

[admin в отставке]

Лена, нет, не сырой ))формочками обзаведусь все-таки. Красивее будет )

Аня, насчет сырков. Такая глазурь из формочки не вылезет. Она липкая и не твердеет до конца. Зато по вкусу очень похожа именно на магазинную. Наверно, там просто какой-то стабилизатор и загуститель добавлены, вот они и держат форму. А домашняя - нет.
Я вот подумала, что можно делать слоеный десерт в прозрачной креманке: слой глазури - слой сырка - слой глазури - еще слой сырка - и снова глазурь. Такая зебра должна быть аппетитная. И поедать ложкой из креманки ) на неделе попробую...

[елена777]

я вчера сделала очередной прикольчик в борьбе против магазинных как.
Домашние сладкие сырки в шоколадной глазури

Танюшкааа! во где гладя на вкусные картинки захлебывалась слюной!!!
Ребятенок вскрикнул: "мама сделай мне такое".
Так что на среду есть план (по средам, субботам домашний творог покупаю), если малявка раньше затребует сладенького, то из морозилки творог достану.
Я тут недавно думала - ну и фиг с ним с видом и со скрепучестью сах.пудры - вкуснятина же, домашние шоколадки и в сравнение с магазин.годостью не идет!

Сообщение отредактировал елена777: 01 Апрель 2012 - 08:21

[елена777]

Интересно, если мармелад из агара залить глазурью, или слоями, как ты предложила, да еще несколько разных слоев.

[дюдюка]

капец....вы что ж творите...
ушла чай пить!!!

[елена777]

Анечка, лучше в тему Кулинарии после 18ч. не заходить, соблазнов много

Сообщение отредактировал елена777: 01 Апрель 2012 - 09:09

[дюдюка]

и до 16 тоже, а то слюнки текут еще часа 3 после прочтения
Таня, а если сделать шоколад как на конфеты, думаешь - лажа будет?
Я просто уже на пороге стою с ковшиком и ложкой, жду свой заказ и хочу по-скорее угостить своего детя и самой пожмакать вкусняшек. Очень любила раньше сырки...

[елена777]

Таня, а если сделать шоколад как на конфеты, думаешь - лажа будет

мне тоже интересно, он то застывает быстрее и консистенция твердая, не такая как со слив.маслом Усе, не буду голову морочить, сделаю в виде желе, как Танюшка писала, и без эксперементов над шоколадом-пропорции как конфеты делала

[admin в отставке]

девочки, все надо пробовать! откуда ж я знаю, это мои первые в жизни сырки в шоколаде. Я вот думаю, что можно сделать глазурь на сливочном масле, но и масло какао добавить. и поглядеть. что будет. может, как раз и будет держать форму, но не очень твердая. но это так, мысли вслух и никаких гарантий ))

я вот все-таки созрела на заказ в Англии. Кому интересно, что я навыбирала - смотрим тут
весь сыр-бор из-за формы - плитка шоколада. Деть папу одолел

- папа,купи мне, пожалуйста, шоколадку!
- так мама же делает
- мама делает конфетки, а я хочу еще и шоколадку


ищу до пятницы компанию на раздел шипа.

[admin в отставке]

сделала сырок с шоколадом в виде десерта в креманке - вкус тот же, а мороки меньше ))

[елена777]

И ты спрашивала про закупку агара http://www.ekonomka....=1

Сообщение отредактировал елена777: 08 Апрель 2012 - 08:07

[admin в отставке]

ооо, вот это я пропустила! спасибо, Леночка!

[Радость]

сделала сырок с шоколадом в виде десерта в креманке - вкус тот же, а мороки меньше ))

супер!!! красота!!!! слюни потекли....

[Zair]

вчера получила новые формы у Елены и решила новых конфеток сделать слоеных: горький шоколад, карамель лимонная и орехово-изюмный слой

(на этот раз учла пожелания и на фото виден низ и разрезанная конфетка)

Сообщение отредактировал Zair: 22 Апрель 2012 - 05:15

[admin в отставке]

Слава, супер! а рецепт??? давно хочу карамельную начинку сделать, но не знаю, как (((

[admin в отставке]

У меня со всех сторон блестящий шоколад уже тоже получается.


Храню в холодильнике, так он дольше сохраняет свои свойства. Без холодильника даже в упаковке из фольги на третьи сутки теряет блеск и хруст, становится каким-то рыхлым и больше напоминает подделку дешевую, чем шоколад.
В холодильнике уже 4 дня все ок.

Прикалолась по конфетам с начинкой )))

Начинка из кокосовой стружки:


Начинка шоколадный ганаш+целый фундук


Фундук в шоколаде:

[Svetla]

вчера получила новые формы у Елены и решила новых конфеток сделать слоеных: горький шоколад, карамель лимонная и орехово-изюмный слой

(на этот раз учла пожелания и на фото виден низ и разрезанная конфетка)

Прикалолась по конфетам с начинкой )))

Начинка из кокосовой стружки:


Начинка шоколадный ганаш+целый фундук


Фундук в шоколаде:

Какая красота и вкуснота (через монитор чувствуется).Танечка и Слава, а можете рецепт выложить подробный ?

Чет не смогла вставить обе цитаты, но думаю вы, девочки поняли.

Сообщение отредактировал Svetla: 06 Май 2012 - 10:31