Сообщений в теме: 62

[admin в отставке]

так я про готовое, в морозилке... ложкой не сковырнешь.... а хотелось шариков мороженного наделать

ааа, для этого надо либо за 30-60 мин до подачи ставить в морозилку, что б не сильно задубело, либо, если долго стояло, вынимать и 30 мин пусть стоит просто в холодильнике. Я так делаю

[Манюнька]

tatatyanka, пока вроде не замечала глюков у нее.
А у меня оно сколько ни стоит в морозилке - такое как надо по консистенции остается Значит у вас сливки неподходящей жирности)

[admin в отставке]

tatatyanka, пока вроде не замечала глюков у нее.
А у меня оно сколько ни стоит в морозилке - такое как надо по консистенции остается Значит у вас сливки неподходящей жирности)

с глюками я разобралась. Оказывается, мешалка должна крутиться только по часовой стрелке, иначе (если крутится обратно) - застряет в первые же минуты.
Еще при загустевании смеси у меня крышка от возрастающей нагрузки самоотскакивает приходится держать.

Сливки я беру не пакетированные, с указанием жирности, а натуральные, базарные. Они очень жирные. я развожу их молоком приблизительно 1:1, может, молока чуть меньше. Так получается лучший результат. Но мороженое все-таки затвердевает в морозилке

[Манюнька]

Я один раз только брала базарные и мне не понравился результат. А ты вот хотя бы для пробы возьми пакетированые - ты сразу прочувствуешь разницу. И даже по вкусу.

[admin в отставке]

Я один раз только брала базарные и мне не понравился результат. А ты вот хотя бы для пробы возьми пакетированые - ты сразу прочувствуешь разницу. И даже по вкусу.

так в пакетированных обезжиренным полезного мало что осталось
это как молоко пакетированное - оно ж уже ни на что не годится, имхо...

[ISA]

.

Сообщение отредактировал ISA: 02 Январь 2014 - 01:30

[Rumiantseva]

А по мне - так мороженица - это уничтожитель фигуры)) Я например, имея такое чудо у себя дома не смогу удержаться от лишних пары-тройки порций мороженка)

Сообщение отредактировал Rumiantseva: 21 Март 2011 - 09:45

[елена777]

Во как...а я думала все туда залил-засыпал и иди читай...а там еще предварительно помучаться надо
Девоньки, так ваши мороженицы только мороженное производят, йогурты-кефиры нет такой функции? а то мне хоца 2в1-ом, и сомневаюсь в многофункциональности, хотя в инете видела неплохие отзывы.

[admin в отставке]

у меня только мороженое делает.

кефир я делаю без всяких устройст при помощи кефирного гриба - его положил в молоко, а через сутки слил кефир - и все, снова гриб в молоко. йогуртов мы не любители, но насколько мне известно технология та же, только закваска другая нужна и место более теплое.

[елена777]

я тоже 1.5года, как перестала на молочку ходить делала в простой банке,а теперь с термосом справляюсь чтоб получить кефир из бактерий, т.к.у деть запоры. так вот и подумала, если цена мороженицы и когда 2в1 не различается, так может есть смысл ее купить. А вообще и хлебопечку надо бы, и для ре много,вот и думаю, что нужнее,т.к.денег на все сразу не нарисовали

[garddina]

Может кому то пригодится-выдержка из книги Михайлова 2000 лучших кулинарных рецептов

"Вкус мороженного зависит от качества продуктов и количества сахара в смеси(1 - 1 и1/3 стакана сахара на 1 кг мороженного считается приблизительной нормой), причем излишек сахара снижает консистенцию мороженого:оно плохо замораживается и быстро тает. А недостаток сахара приводит к выкристаллизовыванию мороженого, и онополучается "снежным". При избытке молока продукт быстро тает на воздухе, а излишек яиц придает ему неприятный привкус и желтизну"

могу поделится рецептами мороженного( в книге их 25)

[Bambrik]

Девоньки, так ваши мороженицы только мороженное производят, йогурты-кефиры нет такой функции? а то мне хоца 2в1-ом, и сомневаюсь в многофункциональности, хотя в инете видела неплохие отзывы.

У меня Ариете (637 или 647) 2 в 1м...
токо в основном как иогуртницей пользуюсь...
а мороженное... ну пока смешаешь все.. но потом же залил и 40 мин ходи спокойно
без нее пришлось бы доставать каждые 15мин и перемешивать вручную

[elen4ik]

У меня Ариете (637 или 647) 2 в 1м...
токо в основном как иогуртницей пользуюсь...
а мороженное... ну пока смешаешь все.. но потом же залил и 40 мин ходи спокойно
без нее пришлось бы доставать каждые 15мин и перемешивать вручную

Тоже такую хочууу.А где вы покупали и за сколько?

[Bambrik]

Тоже такую хочууу.А где вы покупали и за сколько?

на Крохе в какой-то темке по продаже быттехники (у Ирины)
Цена - до 400грн в декабре, где-то в течении недели я ее и получила... просто они тогда только появились на Украине, после долгого отсутствия, а еще на 5ок встречала ее в тот период, но там чуток дороже была

[elen4ik]

Спасибо,буду искать

[Юлечка]

Тоже мечтаю о покупке мороженицы. Поделюсь ссылочкой с подробным описанием приготовления. http://tillotama.liv....com/83869.html

А мультиварка мороженое не делает?

[ISA]

.

Сообщение отредактировал ISA: 02 Январь 2014 - 01:30

[admin в отставке]

продолжаю сражаться со своей мороженицей

пришла к выводу, что брак у меня, т.к. крышка отскакивает постоянно, когда мороженое начинает густеть, все сбивается, моментально замерзает и тю-тю результат (( приходится домешивать вручную, но это ж не годится никуда, или все время держать крышку пока готовится. В общем, в сервис понесу.

Купила вафельных стаканчиков, готовое мороженое складываю в них и в вертикальное положение (в кружке) - в морозилку, отличный вариант.

уже пробовала делать из сливок из маг. Засядько, 10%, получается водянистое мороженое, типа как в автоматах продают, в общем-то вкусно, но тает быстро, а в морозилке в ледышку превращается, так что не рекомендую.

Пробовала просто молочные "вершки" с базара, мороженое получилось на вид и по консистенции - бомба, прямо настоящее, даже из морозилки остается мягким, а вот на вкус - ооочень жирное, я такое не могу есть, деть целое не осилил. В общем, надо молоком разводить. Но тогда, боюсь, уже вид и мягкость пострадает

Еще пробовала делать на сепараторных сливках из козьего молока, они достаточно жидкие и результат на сегодняшний день был самым лучшим. Правда, что с ним происходит при помещении в морозилку, не знаю, т.к. сразу после приготовления мы с гостями все слопали

сегодня попробую сделать клубничное мороженое из свежей клубники

[garddina]

что-то после того как мы сегодня слопали с ребенком уже по целой порции мороженного(обычно детьчуток ел и успокаивался) я тоже задумалась над этим чудом

[admin в отставке]

а я сдаюсь. Нет сил с ней возиться.

У меня по всей видимости или бракованная мороженица, или просто неудачная модель, или очень кривые руки. Но последние разы мороженое я замешивала вручную, т.к. мешалка останавливается в самом начале готовки.
А второе - ну не получается у меня ни по какому рецепту вкуснее, чем в магазине (( Деть, конечно, лопает то, что получается, но потом говорит "я хочу купленное мороженое" и самое обидное то, что я с ней согласная.

Аня, если хочешь, бери мороженицу на тестирование. У тебя руки к кухне с правильного места растут, может, у тебя что-то выйдет толковое.