Сообщений в теме: 63

[mariamai]

Saj bread. Арабские лепешки
Продукты:
дрожжи сухие – 1 ст. л,
сахар – 1 ст. л,
соль – 0,5 ч. л,
теплая вода – 375 мл,
мука хлебная – 550 г.
масло для смазывания лепешек

Приготовление:
Растворить в теплой воде дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляя муку замесить тесто.
Переложить на разделочную доску и месить еще 10-15 минут, чтоб отлипало от рук. как для хлеба по консистенции
Оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут, пока не увеличится в двое.
Затем обмять, разделить на 10 одинаковых шариков и каждый шарик раскатать скалкой на доске чуть-чуть присыпанной мукой.
Сковородку (ничем не смазывать!) хорошо разогреть и жарить лепешки по полминуты с каждой стороны.
Готовые лепешки смазать оливковым или вашим любимым маслом.

Сообщение отредактировал mariamai: 19 Июль 2012 - 13:23

[mariamai]

добавила вкусные рецепты
http://www.ekonomka....ndpost&p=296171
http://www.ekonomka....ndpost&p=296175

Сообщение отредактировал mariamai: 16 Сентябрь 2012 - 17:05

[mariamai]

http://www.ekonomka....ndpost&p=296177

[Viktory]

Не поняла.....МАША !!!!!! А где СП по тажинам......
Чур я первая !!!!!!

[mariamai]

Не поняла.....МАША !!!!!! А где СП по тажинам......
Чур я первая !!!!!!

то что у нас продают - совсем не то! вот поеду летом и привезу))

я такого еще не видела, но завтра попробую!

[tat51]

Я такое пробовала, мне не понравилось. Может быть не правильно подобрала спагетти - в сосиске они не сварились. А дочка уплетала за обе щеки!

[mariamai]

Я такое пробовала, мне не понравилось. Может быть не правильно подобрала спагетти - в сосиске они не сварились. А дочка уплетала за обе щеки!

я всегда 1 беру. а ты какие?

[tat51]

Я беру итальянские, из твердых сортов (точно название не скажу, я в банку перекладываю всегда без упаковки), они варятся 10-12 мин. За это время сосиска превращается в мочалку, а если варить меньше, то не довариваются спагетти внутри сосиски. Но это только мои опыты, может быть тебе больше повезёт, тогда делись, у меня дочка иногда просит.

[mariamai]

Я беру итальянские, из твердых сортов (точно название не скажу, я в банку перекладываю всегда без упаковки), они варятся 10-12 мин. За это время сосиска превращается в мочалку, а если варить меньше, то не довариваются спагетти внутри сосиски. Но это только мои опыты, может быть тебе больше повезёт, тогда делись, у меня дочка иногда просит.

я тоже беру италия, но у меня едят только 1 - это не тм а толщина. те они варятся 2-3 минуты. думаю должно получится

Сообщение отредактировал mariamai: 08 Январь 2013 - 13:32

[Sifaka]

а может быть брать не сосиски, а колбаски? не так давно открыла невские колбаски фирмы Алан
они более плотные, чем сосиски, очень вкусные и их нужно жевать, а не как сосиски - сами соскальзывают в пищевод ))
надо попробовать дома так сделать - интересно выглядит ))
хотя у нас макаронные изделия и не имеют хода как правило

[mariamai]

а может быть брать не сосиски, а колбаски? не так давно открыла невские колбаски фирмы Алан
они более плотные, чем сосиски, очень вкусные и их нужно жевать, а не как сосиски - сами соскальзывают в пищевод ))
надо попробовать дома так сделать - интересно выглядит ))
хотя у нас макаронные изделия и не имеют хода как правило

спасибо! буду пробовать.

[tat51]

Маша, жду фотографий и впечатления. Моя капризуля тонкие спагетти не любит, но если у тебя получится с 1, то и я куплю специально для этого блюда.

[Sifaka]

Маша, на тебя вся надежда ))

[mariamai]

сегодня сделаю!

[дюдюка]

Saj bread. Арабские лепешки
Продукты:
дрожжи сухие – 1 ст. л,
сахар – 1 ст. л,
соль – 0,5 ч. л,
теплая вода – 375 мл,
мука хлебная – 550 г.
масло для смазывания лепешек

Приготовление:
Растворить в теплой воде дрожжи, соль и сахар. Постепенно добавляя муку замесить тесто.
Переложить на разделочную доску и месить еще 10-15 минут, чтоб отлипало от рук. как для хлеба по консистенции
Оставить подходить в теплом месте на 30-40 минут, пока не увеличится в двое.
Затем обмять, разделить на 10 одинаковых шариков и каждый шарик раскатать скалкой на доске чуть-чуть присыпанной мукой.
Сковородку (ничем не смазывать!) хорошо разогреть и жарить лепешки по полминуты с каждой стороны.
Готовые лепешки смазать оливковым или вашим любимым маслом.

Маша, спасибо за рецепт! Только от стола! Вкусно, понравилось всем. Только сказали, что сахара много, а соли мало.
Тесто очень пластичное, муки в самы раз, к доске не липнет (у меня была мука хут*орок). Только вопрос, какой толщины должны быть лепешки перед жаркой? У меня вышли гораздо тоньше, чем на фото, хотя тесто пузырилось на сковороде хорошо. По поводу времени приготовления, я жарила дольше, чем полминуты (пробовала больше огонь сделать - пузырьки сгорали сверху вмиг). Маслом не смзывала, съели так. Но думаю с аром. масличком будет вообще класс!

[mariamai]

Маша, спасибо за рецепт! Только от стола! Вкусно, понравилось всем. Только сказали, что сахара много, а соли мало.
Тесто очень пластичное, муки в самы раз, к доске не липнет (у меня была мука хут*орок). Только вопрос, какой толщины должны быть лепешки перед жаркой? У меня вышли гораздо тоньше, чем на фото, хотя тесто пузырилось на сковороде хорошо. По поводу времени приготовления, я жарила дольше, чем полминуты (пробовала больше огонь сделать - пузырьки сгорали сверху вмиг). Маслом не смзывала, съели так. Но думаю с аром. масличком будет вообще класс!

я оч рада, что понравилось!
все оч зависит от ингредиентов (я имею ввиду, что мука и масло разных тм дают разный результат). все-таки нужно интуитивно смотреть в процессе готовки.
я делаю мужу тонкие, а себе потолще)) как кто любит))

[дюдюка]

о, да! я недавно еле собрала тесто по столу - а заявлена мука высшего сорта! Тесто готовое вышло как резина и серое до безобразия!

[mariamai]

Маша, жду фотографий и впечатления. Моя капризуля тонкие спагетти не любит, но если у тебя получится с 1, то и я куплю специально для этого блюда.

сделала! получилось! уже съели
брала 1 италию и сосиски йогуртовые.

[mariamai]

как я варила: в кипящую подсоленную воду ровно на 3 минуты (ну сосиски проткнула, конечно) и достала шумовкой. Арина скушала за 5 минут))
ед не оч удобно - сосиски эти маленькие и когда режешь - вся интрига раскрывается))

[mariamai]